La especialista en nutrición del Hospital HLA San Carlos te habla sobre el verdadero peligro de los productos ultraprocesados
- Un alto consumo de estos productos está relacionado con la obesidad, la diabetes tipo 2, la hipertensión y problemas cardiovasculares.
Dénia – 22 de agosto de 2025.- Los alimentos ultraprocesados son productos elaborados a partir de ingredientes industriales que, al consumirlos, nos generan una especie de adicción. A nuestro paladar le gustan, pero su valor nutricional no es precisamente el mejor.
“Los ultraprocesados se obtienen de la mezcla de diferentes ingredientes procesados y aditivos, una combinación pensada para que sean gustosos y sabrosos. Por ello, nos incitan a comer y dificultan la sensación de sentirnos llenos, de estar saciados. Entre sus ingredientes encontramos azúcares, sal, grasas, harinas refinadas o potenciadores de sabor; por el contrario, carecen de vitaminas, minerales y fibra. Un ejemplo de alimentos ultraprocesados son la bollería industrial, las galletas, algunos tipos de ‘snacks’, y refrescos azucarados, entre otros”, explica la especialista en nutrición del Hospital HLA San Carlos de Denia, Maria Olivencia.
Los alimentos ultraprocesados se han vuelto habituales en la dieta moderna. Son prácticos, baratos y muy sabrosos, pero detrás de esa aparente comodidad, los especialistas advierten riesgos serios para la salud.
Según diversos estudios, un alto consumo de estos productos está relacionado con la obesidad, la diabetes tipo 2, la hipertensión y los problemas cardiovasculares. También hay investigaciones que apuntan a un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer y hasta trastornos como la depresión y la ansiedad. Según Maria Olivencia esto ocurre, “porque son productos diseñados por ser muy atractivos al paladar, pero pobres en nutrientes. Contienen exceso en azúcares, grasas poco saludables, sodio y aditivos que no encontramos en alimentos saludables. Además, al tener poca fibra y vitaminas, afectan la microbiota intestinal, esa comunidad de bacterias que juega un papel clave en la digestión y el sistema inmune. El resultado es un cuerpo más vulnerable a la inflamación y a diferentes enfermedades crónicas”.
No es necesario eliminarlos por completo, sino moderar su consumo y darles mayor protagonismo a alimentos frescos como, fruta, verduras, legumbres, cereales integrales y proteínas de calidad. Cocinar en casa, leer etiquetas y optar por otro tipo de snacks son pasos concretos para cambiar hábitos.
En pocas palabras, lo que ganamos en rapidez al consumir ultraprocesados podemos perderlo en salud a largo plazo. Reducir su consumo es una inversión en bienestar y calidad de vida.
Sobre Grupo Hospitalario HLA
El Grupo Hospitalario HLA es uno de los mayores proveedores hospitalarios de España. Lo componen 18 hospitales y 38 centros médicos multiespecialidad con unidades de referencia en tratamientos de última generación, que trabajan de forma integrada para proporcionar acceso a una asistencia sanitaria de alto nivel.
Con 1.300 camas de hospitalización y más de 40 años de experiencia, HLA es un referente en la atención hospitalaria y ambulatoria. Sus profesionales garantizan un modelo de atención que se basa en la excelencia, la innovación, la responsabilidad y un trato humano y cercano con el paciente.
